（简答题）
面包能成为人们主食的特点有哪些？
答案解析
面包制作的四种基本要素是什么？常见面包发酵工艺有哪三种？
软水和硬水制作面包会有什么缺陷？如何处理？
简述德式面包与美式面包特点？
面包共分为六大类，请写出每类面包的名称及特点？
什么叫面包的老化，如何防止面包的老化？
制作面包的基本流程是什么？
食盐在面包制作中起什么作用？
面包冷却标准是什么？
