1.使用烘焙包装用纸时，应考虑颜色可能对产品的迁移，并控制有害物质的迁移量，不应使用有荧光增白剂的烘烤纸。
2.使用自制蛋液的，应冷藏保存蛋液，防止蛋液变质。
（简答题）
糕点类食品的加工制作有什么要求？
正确答案
答案解析
略
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关于烧烤食品的加工操作要求，以下表述正确的包括（）。
（判断题）
食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器可以一起使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。
（多选题）
食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求（）。
（简答题）
加工制作食品过程中，不得存在哪些行为？
