（单选题）
中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是（）
答案解析
（填空题）
中国白酒的传统蒸馏器具有（）。
中国白酒为（）发酵技术。
关于中国白酒的起源不包括（）
白酒是中国所特有的一般是（）酿成后经蒸馏而成的。
我国的白酒与（）、（）、（）、（）、（）并列为世界六大蒸馏酒。
白酒中（）含量与流酒温度有关。
（判断题）
由于中国白酒采用传统工艺生产，所形成的香味物质繁多，所以鉴定酒质优劣的唯一方法就是感官品尝。
由于高粱皮壳内含有单宁，经发酵将产生出（），能赋与白酒独特的香气。
