（填空题）
因为草酸含量较高，食用前要用水及清水漂洗的是（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
（）因含有较高的草酸，烹调前要先焯水。
（单选题）
仙人掌有些苦味，在加工时要将皮、刺削去，并用淡盐水浸泡（），或用水焯一下，再用清水漂洗，就可以去掉苦味。
（单选题）
泡发木耳的方法是：将木耳放在（）中浸泡4～5小时左右，摘去根部及杂质，再用清水漂洗浸泡。
（单选题）
龙虾因胆固醇含量较高，故（）病人应少食用。
（单选题）
清水漂洗法主要适用于（）的原料。
（单选题）
下列适宜清水漂洗法的原料是（）。
（判断题）
猪肚的初加工宜采用清水漂洗法。
（单选题）
清水漂洗猪脑，其中的血衣、血筋一般用（）。
（单选题）
清水漂洗法主要适用于（）的原料清洗。
