A无锡菜
B南京菜
C苏州菜
D淮扬菜
(单选题)
“清蒸鲥鱼”配置的最佳器皿形状是()。
答案解析
湖南菜烹调技法中最能体现火候特色的是()、滑熘、清蒸。
()是俄式菜的代表菜之一。
烩乌鱼蛋汤是()的代表菜。
烤乳猪是()的代表菜。
龙井虾仁是()的代表菜。
九转肥肠是()的代表菜。
龙虎斗是()的代表菜。
发丝百叶是()的代表菜。