（单选题）
川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是（）。
A陈皮味
B胡辣味
C怪味
D酸辣味
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
人的味觉分咸、鲜、甜、酸、苦、辣、麻等七大类。
（判断题）
四川泡菜卤汁味除咸、酸、辣、鲜之外，还有一种甜酸味。
（简答题）
运用于川菜冷菜制作的味型有哪些？
（判断题）
鱼香味是四川菜典型的味型之一。
（判断题）
粤菜的六味是酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
（判断题）
粤菜的六味是指酸、甜、麻、辣、咸、鲜。
（单选题）
川菜调味一贯注重清鲜醇浓并重，以（）为主，同时善用麻辣。
（判断题）
鱼香肉丝是川菜著名的代表菜之一。
（判断题）
麻辣味是以麻、辣调料为主体口味，再配以咸味和鲜味，形成一种口感鲜明、浓厚、余味无穷的菜肴味型，是川菜典型的代表味型。
