（判断题）
鱼香味是四川菜典型的味型之一。
答案解析
（单选题）
川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是（）。
咸鲜味是中国烹饪中最常见、最基本的味型之一，许多（），都是运用咸鲜味调配的。
干煸牛肉丝的味型属于（）味型。
干煸牛肉丝的味型为香辣味型。
川菜以味型众多而著称，共有味型（）
菜肴的味型可分单一味和（）味型两大类。
咸蛋黄炒蟹的味型应是（）。
（多选题）
“红烧鱼唇”的味型可烹制成（）
