（单选题）
化学膨松面主胚按所用膨松剂的性质，一般分为（）大类。
A五
B四
C三
D两
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
化学膨松面主坯除面粉和化学膨松剂以外，大多还含有油、（）、蛋、乳、水等原料，因面它除了具有影松性以外，还具有酥脆性。
（单选题）
利用化学膨松剂的（）性能制成的面坯叫化学膨松面坯。
（单选题）
化学膨松面坯是在面粉中掺入化学膨松剂，利用化学膨松剂的产气性能而制成的（）面坯。
（判断题）
在面粉中掺入化学膨松剂，利用化学膨松剂的产气性能而制成的面坯叫化学膨松面坯。
（单选题）
化学膨松面坯是在面粉中掺入（）膨松剂，利用化学膨松剂的产气性能而制成的面坯。
（判断题）
利用化学膨松剂的产气性能制成的面坯叫生物膨松面坯。
（单选题）
化学膨松剂的种类不同，它的化学反应（）。
（单选题）
下列不属于化学膨松剂的是（）。
（单选题）
下列不属于化学膨松剂的是（）。
