（填空题）
挂面加工的原辅料：面粉、水、（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
面包是以小麦面粉为主要原料，与酶母和其他辅料一起加水调制成面团，再经发酵整形（），烘烤等工序加工制成的发酵食品。
（填空题）
面包是以小麦面粉为主要原料，与酶母和其他辅料一起加水调制成面团，再经发酵整形（），烘烤等工序加工制成的发酵食品。
（简答题）
焙烤用的原辅料对酵母发酵起什么作用？
（简答题）
分析归纳焙烤用的原辅料对酵母发酵起什么作用？
（填空题）
面粉的国家标准中规定面粉的水分为（）。
（单选题）
小麦加工中，常用（）作为鉴定面粉加工精度及质量的指标。
（简答题）
面粉中脂质的加工特性？
（单选题）
面粉加工中用于在制品精选的设备是（）。
（简答题）
简单说明一种面粉加工的工艺流程。
