（简答题）
加工制作过程中，应保持手部清洁。如果出现什么情况时，应重新洗净手部？
答案解析
（填空题）
预包装食品和一次性餐饮具应（）外层包装并保持最小包装清洁后，方可传递进专间。
对于场所清洁有什么要求？
为什么要每年必须至少进行一次健康检查？
食品配送的一般要求是什么？
（单选题）
以下场所属于清洁操作区的包括（）。
（名词解析）
准清洁操作区
食品处理区可分为清洁操作区、（）和（）
清洁操作区
