（单选题）
根据产品的特色要求，准备好诸如蛋液、奶水、砂糖粒、芝麻、茴香、沙拉馅料等（）。
A主要材料
B添加剂
C装饰材料
D调味料
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
根据产品的特色，对烘烤完毕的面包进行诸如（）、摆放水果，挤入果酱，撒上糖粉、巧克力等形式的烤后装饰。（）。
（单选题）
使用蒸发奶水代替鲜奶时，应比照的鲜奶用量是（）
（单选题）
奶水内含固形物（奶粉量）为（）
（单选题）
蒸发奶水含水量为（）
（单选题）
防止蛋液的微生物污染，可在（）对蛋液进行杀菌.
（简答题）
月饼表面颜色不够亮，可不可以多刷蛋液？
（多选题）
蛋糖调治法生产蛋糕时蛋液没充打发的原因是（）。
（填空题）
人造奶油软硬度可根据各种成分的配比来调整。乳化性能和加工性能比奶油还要好，是奶油的良好（）用品。
（单选题）
烘烤前，烤箱应根据品种要求进行（）。
