（简答题）
月饼糖浆煮得稠度不够，如何补救？
答案解析
为何烤出来的月饼表面会有白点？
月饼出炉后表面会发白是什么原因？
为什么制作广式月饼表面出麻点？
月饼表面光泽度不理想，有什么方法改进？
用特一粉做月饼皮可以吗？
做广式月饼可以用别的油脂代替花生油？
（单选题）
防止蛋液的微生物污染，可在（）对蛋液进行杀菌.
吐司面包的表面颜色太浅可能是（）
