（多选题）
菜单设计中的菜品定价是以经营利润为目标的，通常菜品的价格是由（）及经营利润组成的。
A营业税金
B食品原材料成本
C营业费用
D食品原料损耗
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时，应综合考虑的因素有（）。
（单选题）
菜单中的每一道菜品都标明价格，宾客可以自由选择所需菜点的菜单是（）菜单。
（单选题）
（）是实现菜单设计要求的关键，是菜品实用性、营养性、技术性和艺术性的综合。
（单选题）
菜单以家常普通菜品和低价供应为中心，薄利多销即（）
（单选题）
服务员为客人进行介绍菜品服务时，应掌握的原则之一是，对自己经营销售的菜肴食品（）。
（单选题）
西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。
（单选题）
菜单定价的第一步是先要进行（）
（多选题）
中式宴会菜品设计能否形成独特风格，应做到（）。
（单选题）
菜单原意为食品清单或项目单，设计菜单时必须以（）为中心。
