A对
B错
（单选题）
小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的（）
答案解析
（判断题）
干酪属于浓缩乳，营养价值极高，含有丰富的酪蛋白、肽类和氨基酸。
（多选题）
蛋白质-能量营养不良可以分为（）
蛋白质营养不良表现可分为（）
牛乳中的蛋白质含量约为（）。
打斗中的蛋白质含量（）
低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（）
植物性食物中的蛋白质为不完全蛋白质。
人乳中的蛋白质含量高于牛乳和羊乳。
