（判断题）
编制食谱时，需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。
答案解析
在食谱编制过程中，除要求保证营养平衡外，还要考虑就餐对象的饮食习惯和经济条件。
（简答题）
简述帅儿园食谱的编制制原则。
（多选题）
营养食谱编制的原则要求为（）
简述幼儿食谱设计要求。
食谱编制在确定食物种类和数量时，应先确定副食品种及油脂的用量，再推算主食品种及数量。
制定食谱时，必须严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。
青少年的食谱编制应考虑（）
总结各类食谱编制的原则
