长方片具有长方形结构，有大、中、小三种规格。小号规格约为（）。

（单选题）

长方片具有长方形结构，有大、中、小三种规格。大号规格约为（）。

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（单选题）

长方片具有长方形结构，規格有大、中、小三等。小号规格约（），常用于热菜配料。

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（判断题）

面杖按用途可分为大、中、小三种。

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（判断题）

普通面杖按尺寸可分为大、中、小三种。

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（单选题）

扒房薯条是长方形（）的条。

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（单选题）

（）的刀身体形呈长方形。

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（填空题）

酥棍一般按（）分大、中、小三种，适用于擀制厚薄均匀的皮坯。

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（判断题）

鹅的品种很多，按体型分大、中、小三种，按用途分肉用型、蛋用型、肉蛋兼用型三种。

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（判断题）

挖剂一般是用右手向下一挖，剂子呈长方形。

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