（单选题）
苯甲酸钠是常用的防腐剂之一，在其适用条件下对多种微生物具有抑制作用，但其对（）作用较弱。
A霉菌
B酵母菌
C芽孢菌
D产酸菌
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
丙酸钠适用于哪类食品的防腐？
（简答题）
简述常用防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、丙酸钠和丙酸钙、尼泊金酯、尼生素的防腐特性及安全性。
（填空题）
苯甲酸及其钠盐属于酸性防腐剂，在酸性条件下有明显的抑菌作用，但对（）作用较弱。其作用效果与pH有很大关系，在pH（）以上时，对很多霉菌无抑制效果。苯甲酸的最适pH为（）。
（填空题）
最常用的、在中性条件下仍有较好效果的防腐剂是（）
（简答题）
对羟基苯甲酸酯类防腐剂的主要作用方式是什么？
（单选题）
棉织物耐洗色牢度测试时，常用的肥皂（g/L）、无水碳酸钠（g/L）、时间（min）、温度（℃）的选择条件是。
（简答题）
为什么说苯甲酸（盐）和山梨酸（盐）是酸性防腐剂？
（单选题）
作为食品防腐剂，尼泊金酯与苯甲酸钠、山梨酸钾和丙酸钙相比最大的优势在于（）。
（简答题）
比较防腐剂苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯安全性的相对大小。
