（单选题）
分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（）。
A数量的叉和筷
B数量的菜碟
C数量的托盘
D布巾和托盘
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
二人合作式分菜服务，一名餐厅服务员应站于（）盛取菜肴，另一位协助递接宾客餐碟。
（单选题）
分菜服务中，分每道菜第一次分完后，盘中宜余下（）以示菜肴的宽裕。
（单选题）
中式早餐接待前准备包括：环境准备、餐具、佐料和服务用品准备、（）及个人卫生准备。
（单选题）
在分菜服务时应从（）开始。
（单选题）
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是（）
（单选题）
餐厅所用金器餐具摆台时服务员操作正确的是（）
（单选题）
西餐服务中，（）服务要求提供较高的分菜技术。
（单选题）
餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人（）再收款。
（单选题）
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。
