A无异味
B无香味
C有焦味
D有异味
（单选题）
成熟的软面包具有（）黄油香味，无异味。
答案解析
成熟的软质面包成品色泽应金黄、（）。
成熟的软质面包成品（），不糊不生。
成熟的软质面包成品色泽应（）、均匀。
成熟的软质面包成品软硬适中，（）。
（判断题）
成熟的软质面包成品造型整齐、端正，大小一致。
成熟的软质面包内部组织松软，蜂窝均匀，口味甜咸适中。
成熟的软面包成品色泽应焦黄、均匀。
奶香味菜肴是指以乳类产品为主制成的菜肴，该味型具有浓郁的奶香味。
