A家庭式服务
B大盘服务
C餐车服务
D盘式服务
（单选题）
美式宴会服务方式，服务员在客人面前（）。
答案解析
西餐宴会上菜应按（）的原则进行服务。
宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五个方面。
俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。
以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。
西餐宴会上菜依据宴会的上菜按（）有顺序来进行。
上菜服务中要掌握好上菜的时机，多桌宴会的上菜应根据（）进餐速度。
美式宴会的分菜方式是（）
（）是俄式宴会上菜方式。
