A每天
B每班
C两天
D三天
（单选题）
厨房垃圾至少应（）清除一次，清除用的容器应及时清洗。
答案解析
牛肚的初步加工，首先应清除附在上面的（）。
（判断题）
制作基础汤时应及时清除汤中的浮沫及油脂。
厨房卫生安全操作的基本内容主要包括（）、厨房环境条件和厨房垃圾废物处理三个方面。
清除果蔬残留农药的方法有（）。
烹调原料在摘洗过程中要清除（）。
蔬菜初步加工时，（）和不能食用的部分必须清除干净。
可用于清除植物油中黄曲霉毒素的方法是（）。
碱发要求（）用浅水清除多余的碱份，并注意存放环境。
