A优质蛋白质
B不饱和脂肪酸
CB族维生素
D纤维素
E维生素C
（单选题）
所有谷类食物均不含的维生素是（）。
答案解析
（填空题）
豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（），并破坏了抗胰蛋白酶。
可在早期发现亚临床营养不足的营养评价方法是（）。
（简答题）
乳母膳食中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况？
在营养性贫血中，（）是世界上四大营养缺乏病之一。
试述谷类食物的营养价值特点。
简述糖尿病的营养治疗原则。
（多选题）
营养学上重要的脂类主要有（）。
以下产能营养素净能量系数最高的是（）。
