（填空题）
名优酒生产所用的填充辅料是（）。但因为含有（）和果胶质，所以在使用是必须经过高温清蒸。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
白酒生产中常用的辅料——稻壳是作填充剂疏松酒醅，利于（）。
（填空题）
根据所用原料和生产工艺的不同，小曲酒大致可分为两类：1、（）小曲酒生产工艺；2、（）小曲酒生产工艺
（单选题）
（）是酿酒的主要辅料，是一种优良的填充剂。
（填空题）
流酒温度过高，对排（）及排出一些（）臭味物质，如含硫化化合物是有好处的，但这样也挥发损失一部分（）香味物质，如乙酸乙酯，又会较多地带人高沸点杂质，使酒不醇和。
（判断题）
白酒中的糠杂味是生产中用糠量过大，清蒸辅料不彻底造成的。
（简答题）
在酿酒生产中为何要从严控制辅料稻壳的用量？
（判断题）
陶质容器的透气性较好，所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中，对酒的老熟有一定的促进作用。
（判断题）
浓香型酒微辛但醇厚因不能用来勾兑成质量较好的基础酒，故不能作为合格酒验收入库。
（填空题）
半固态法小曲酒的生产可分为（）工艺和（）工艺两种典型工艺
