（单选题）
恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和（）等。
A搅拌
B发酵
C搓圆
D调制
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和（）等。
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在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是（）。
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油膏是西式面点中用于（）点心的。
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