（名词解析）
Z值
答案解析
D值
（多选题）
微生物的耐热性可用下列哪些值表示（）。
（简答题）
食品依pH值可以分成几类，其杀菌条件有何不同？
（单选题）
微生物生长的最适pH值和发酵的最适pH值（）。
