①发酵原料的选择及预处理;
②微生物菌种的选育及扩大培养;
③发酵设备选择及工艺条件控制;
④发酵产物的分离提取;
⑤发酵废物的回收和利用。
(简答题)
发酵过程中各工艺过程的具体操作要求是什么?
正确答案
答案解析
略
相似试题
(多选题)
分批发酵过程中应注意的操作有()。
(单选题)
发酵全过程容易发生杂菌污染而造成巨大的损失,故发酵过程要求()。
(简答题)
发酵过程中的泡沫如何消除?
(简答题)
发酵过程中泡沫如何发生变化?
(单选题)
蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是()。
(单选题)
面包发酵过程中,采用鲜酵母作为发酵剂时其用量一般应为面粉量的()。
(单选题)
固态发酵又称固体发酵,是指微生物在没有或几乎没有()的固态的湿培养基上的发酵过程。
(单选题)
由于微生物不断消耗发酵液中的氧,而氧在发酵液中的溶解度很低,所以发酵过程中应采用()。
(单选题)
发酵是()在无氧状态下的呼吸过程,即无氧呼吸,它和呼吸一样是生物获得能量的一种形式。