A清香型
B花香型
C栗香型
D香草气型
E鲜爽型
（多选题）
茶叶中易变的化学成分主要是（）。
答案解析
使茶叶变色的化学物质有（）等。
（单选题）
（）是茶汤呈色的主要物质，与茶叶中的苦涩味有关。
外界环境因素中能促使茶叶质量变化的因素有（）等。
属于酱香型白酒的有（）。
剑南春白酒的香型是（）。
（判断题）
茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。
茶叶中含有单糖、双糖、茶多糖，所以有糖尿病的人不适合饮用。
不同时节采摘的茶叶，不影响茶叶的质量
