（填空题）
生料酒曲生产方法多种多样，一般分为两种：一种是（），另一种是（）。
答案解析
半固态法小曲酒的生产可分为（）工艺和（）工艺两种典型工艺
根据所用原料和生产工艺的不同，小曲酒大致可分为两类：1、（）小曲酒生产工艺；2、（）小曲酒生产工艺
小曲按制曲原料可分为（）与（）。
（单选题）
通常应用以下哪个国际标准建立质量体系（）。
浓香型白酒通常情况下使用的曲种为（）
（简答题）
酒醅不升温，不出酒，通常是哪些原因造成的？
白酒的老熟机理分（）和化学作用两种。
标准按性质分为（）、（）。
