A参照性
B可比性
C决定性
D局限性
（判断题）
法式菜在选料上比较广泛。
答案解析
（单选题）
公元（）法国的诺曼底公爵继承了英国王位，带来了法国和意大利的饮食文化，为英式菜的发展打下了基础。
美式菜是英式菜的派生物，同时又吸收了（）、德国人和法意等国家的烹饪精华，比较注重食品的营养和荤素的搭配。
安徽菜的特点是就地取材，选料（）。
禽畜类原料是淮扬菜选料的主体特色。
下列哪个菜肴是英式菜典型的代表菜肴（）。
英式菜的特点是口味浓厚，油量较大。
英式菜的特点是口味清淡，油少不腻。
法式菜在选料上局限性较大。
