（单选题）
干油酥是用面粉、大油经（）制成的。
A拌和
B搓擦
C搅拌
D滚压
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
干油酥又称油酥面，是用面粉、大油经（）而成的。
（判断题）
干油酥又称油酥面，是用面粉、大油搓擦而成的。
（单选题）
制作油酥大饼的油酥是用大油（料油）和面粉制成的，其比例以（）为宜。
（判断题）
干油酥是用面粉、大油搓擦而成的。
（判断题）
油酥大饼用的油酥是用大油将大料、花椒、葱姜炸成焦黄色捞出，加适量面粉和盐制成的。
（单选题）
制作干油酥，面粉与大油的配比以（）为宜。
（填空题）
调制干油酥的一般比例为面粉500克、大油（）克。
（单选题）
调制500g面粉的干油酥需用大油（）g为宜。
（单选题）
制作小鸡酥用的干油酥，面粉与大油的比例以（）为宜。
