A清水
B调味液
C盐水
D糖液
（单选题）
橘子罐头加注的液汁应为（）。
答案解析
蘑菇、青豆罐头加注的液汁应为（）。
（简答题）
哪些因素影响罐头的杀菌效果，怎样影响的？
罐头食品的杀菌要求达到的标准是（）。
（多选题）
罐头热杀菌工艺条件的因素是（）。
低酸性食品罐头杀菌所需要的温度是（）。
引起罐头食品变质的原因有哪些？
以水果为主要成分的罐头属（）。
罐头排气的作用是什么？
