A5.85
B6.05
C6.25
D6.45
E6.15
（单选题）
测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）
答案解析
食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）
蛋白质的含氮量约为（）
尿中排出的含氮物质中不受膳食含氮量影响的是（）
食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）
大米中蛋白质的含量一般为（）。
鱼类蛋白质的含量一般为（）
鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）。
尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是（）
