（单选题）
上海菜的特点为（）
A选料讲究以质优为准
B刀工精湛、以奇妙制胜
C注重佐善为北京菜构成了独特的风味
D以清淡为主、讲究层次、口感平和
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
上海菜的代表名菜有松仁鱼米、炒蟹黄油、扣三丝、（）。
（单选题）
上海菜的口味注重真味，讲究（）而多层次，质感鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的海派风格。
（单选题）
上海菜的口味注重真味，讲究清淡而多层次，（）鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的海派风格。
（单选题）
上海菜的口味注重真味，讲究清淡而多层次，质感鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的（）风格。
（简答题）
西菜的主要特点有哪些？
（单选题）
北京菜的口味特点已开始以（）为主。
（单选题）
（）不是济南菜的特点。
（多选题）
安徽菜的突出特点是（）
（填空题）
中国菜的制作特点是：善于选用多种（），恰当合理地配比佐料。
