A重油
B重色
C重味
D重火候
（填空题）
安徽菜其口味特色是突出重油、重色和（）
答案解析
中国菜的制作特点是：善于选用多种（），恰当合理地配比佐料。
（简答题）
西菜的主要特点有哪些？
（单选题）
北京菜的口味特点已开始以（）为主。
（）不是济南菜的特点。
上海菜的特点为（）
在调味时，调料很少用酒、香料及其他调味酱，喜欢用各种蔬菜的食品是（）菜的特点。
安徽菜系的特点？代表菜有哪些？
团体包餐与零餐相比，突出的特点是（）。
