A对
B错
(判断题)
理化分析的再现性比感官品评再现性低。
答案解析
(简答题)
分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条件有何要求?
排序法只可以用于试验分析型感官品评。
(填空题)
感官品评按其不同的分析目的可分为两大类,即分析型感官品评和()感官品评。
分析型感官品评对于品评员、()和试验条件都应有严格的要求。
感官品评也称为()、感官试验、感官测定等。
感官品评常用的方法主要有描述分析方法和()方法。
感官品评法可以直观地对样品作出综合评价。
(多选题)
以下对偏爱型感官品评叙述正确的是()和()。