厨房考核系统的建立主要包括两个方面：
一是随着时间的延续，考核常抓不懈；
二是覆盖厨房所有工作人员，不管是普通员工还是管理者，都应该接受相应的考核。
①厨房日考核：以“发生记录制”为特点。即逐日对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录。
②厨房月考核：重点是奖惩兑现。即在厨房员工工作表现日考核的基础上，将一个月的表现进行总结和综合考察，并根据其表现奖惩兑现。
③厨房员工年（半年）评估：关键在于确定员工工作岗位。是员工在厨房工作一段时间之后，对员工工作责任心、技术业务水平、人际关系等作出的比较全面、系统的考察及总结，以发现员工在这期间是否有所进步，是否能胜任相应岗位工作，个人发展与企业的发展是否吻合。
（简答题）
简述厨房考核系统化？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
简述厨房员工日考核、月考核的重点。
（简答题）
简述厨房管理人员的考核内容？
（单选题）
厨房员工考核是厨房管理的基础工作之一，做好考核工作要具备三项基本前提。下列不属于厨房员工考核前提的选项是（）
（简答题）
厨房员工日考核、月考核的重点有哪些？
（单选题）
在“厨房日考核”中属于协调配合的考核项目是（）
（单选题）
厨房日考核即逐日对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录，做好厨房日考核工作要具备三项基本要求。不属于厨房员工日考核要求的选项是 （）
（简答题）
考核厨房卫生的标准是什么？
（简答题）
厨房日考核工作的要求是什么？
（简答题）
厨房月考核的资料、依据主要来源有哪些？
