（填空题）
在食品中存在（）和（）两种形式的水。其中对食品的储存稳定性影响最大的是（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
在食品中水的存在形式有（）和游离水两种，其中对食品的保存性能影响最大的是（）。
（填空题）
水在食品中的存在形式主要有（）和（）两种形式。
（填空题）
食品中的水可分为（）和（），其中结合水又可分为（）和（）。
（填空题）
食品中的水是以（）、（）、（）、（）、（）、（）等状态存在的。
（填空题）
地球上的水以（）态，（）态，（）态三种形式存在于自然界的（）、（）和（）中。
（简答题）
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？
（简答题）
陶瓷湿坯中存在哪几中形式的水？干燥时除去哪种类型的水？
（填空题）
水在肉中存在的形式有三种形式，它们是（），不易流动的水和（）。
（填空题）
环境污染无在食品中的存在，有自然和人类两大因素。其中，无机环境污染物在一定程度上食品产地的（）条件所左右。但是更为普遍的污染原则主要是工业，采矿，能源，交通，城市排污及农业生产等带来的。
