（判断题）
菜肴调味无需过多考虑季节的因素。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
调味原则就是在调味过程中应遵循的规律，要根据原料的性质、食用者不同口味、季节及菜肴的种类进行操作。
（填空题）
对于老年人，从味觉的角度看应该（）菜肴的口味，从营养的角度看应该减弱菜肴的口味．调味时必须综合考虑。
（判断题）
花色冷盘的拼摆只要将其带汁的菜肴分开即成，菜肴味的轻重无需考虑。（）
（单选题）
调味就是在菜肴制作中，（）投入调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。
（单选题）
菜肴调味可分为冷菜和（）制作的调味。
（单选题）
菜肴调味形式中，（）是调味的最终目的。
（单选题）
菜肴调味的关键是投入调味品要（）。
（单选题）
以下菜肴按调味方法命名的菜肴是（）。
（判断题）
菜肴调味的关键是准确适时、适量投入调味料。
