（简答题）
面包面团发酵适度的判断方法有哪些？
答案解析
判断面团发酵成熟度的方法。
（多选题）
面团发酵的主要产物有（）。
（单选题）
面团经过发酵之后，其PH值比发酵面团（）
下列何种产品之面团是属于发酵性面团（）
调制发酵面团时添加鸡蛋，要注意（）的调整。
下面哪种因素不直接影响面团发酵（）。
面团最后发酵最适温度为（）℃。
面团中间发酵时间约为（）
