（单选题）
原料切割成形是指运用刀具对烹饪原料进行（）。
A切配
B切割
C加工处理
D切割的加工
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
原料切割成形是指运用刀具对烹调原料进行（）成形的工艺。
（单选题）
原料切割成形是指（）对烹饪原料进行切割的加工。
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（）是指运用刀具对烹调原料进行切割的加工。
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分割是指根据整形烹饪原料不同部位的重量等级，使用刀具和方法对其进行有目的
（判断题）
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（多选题）
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