（填空题）
啤酒花的主要化学成分α-酸、β-酸、（）和多酚物质等。
答案解析
啤酒花主要成分：（）、酒花油、多酚物质等。
（简答题）
啤酒酒花的主要成分及啤酒花的作用是什么？
（多选题）
酒花是生产啤酒的主要原料之一，酒花干物质主要有以下成分组成：（）
啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：（）、酒花油、多酚物质。
（）是酒花最主要的成分，是啤酒苦味的主要来源。
酒花的主要成分及其功能？
啤酒花的主要成分有哪些？其添加作用和原则是什么？
简述油脂中的主要化学成分与油脂质量的关系。
