A麻辣
B酸辣
C香辣
D甜辣
（单选题）
川菜口味以麻、辣、（）为主。
答案解析
北京菜的口味特点已开始以（）为主。
（填空题）
苗族人口味以酸、辣为主，尤其喜食（）。
朝鲜族口味以（）辣为主，咸菜品种丰富，式样美观，非常可口。
（）人口味一般以鲜咸、麻辣、浓味的菜肴为适口。
意大利的烹饪技术着重食物的本质，其口味以（）闻名。
（多选题）
湘菜的代表名菜有腊味合蒸、冰糖湘莲、（）。
湘菜主要由长沙地区、洞庭湖区和（）三种地方菜组成。
当服务推荐第一道菜时，应采用（）的语言，以预测客人用餐是否考虑价格、口味要求等如何。
