A九转大肠
B发丝百叶
C鸡茸金丝笋
D松鼠桂鱼
E霸王别姬
（多选题）
四川菜的代表名菜有（）。
答案解析
粤菜的代表名菜有（）。
（填空题）
福建的代表名菜有佛跳墙、白炒龙虾片、（）。
上海菜的代表名菜有松仁鱼米、炒蟹黄油、扣三丝、（）。
.山东菜的代表名菜有奶汤八宝鸡、荷花鱼翅、（）。
淮扬菜以扬州为中心，其代表名菜有宫灯里脊、东坡肉、（）。
陕西菜的名菜代表有麻辣羊肝及青衣仙子、草堂八素、（）等。
（单选题）
清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有（）。
北京的代表名菜除了蟹黄狮子头、炒芙蓉鸡片、挂炉烤鸭外，还有（）
