（填空题）
上海菜的代表名菜有松仁鱼米、炒蟹黄油、扣三丝、（）。
答案解析
陕西菜的名菜代表有麻辣羊肝及青衣仙子、草堂八素、（）等。
（单选题）
奶汤蒲菜是（）的代表菜。
清炖八宝鸭是（）的代表菜。
（多选题）
四川菜的代表名菜有（）。
粤菜的代表名菜有（）。
湘菜的代表名菜有腊味合蒸、冰糖湘莲、（）。
清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有（）。
福建的代表名菜有佛跳墙、白炒龙虾片、（）。
