A水煮牛肉
B樟茶鸭子
C菠饺鱼肚
D家常海参
（单选题）
以下不属于四川名菜的是（）
答案解析
（多选题）
粤菜的代表名菜有（）。
湘菜的代表名菜有腊味合蒸、冰糖湘莲、（）。
（填空题）
福建的代表名菜有佛跳墙、白炒龙虾片、（）。
上海菜的代表名菜有松仁鱼米、炒蟹黄油、扣三丝、（）。
.山东菜的代表名菜有奶汤八宝鸡、荷花鱼翅、（）。
淮扬菜以扬州为中心，其代表名菜有宫灯里脊、东坡肉、（）。
陕西菜的名菜代表有麻辣羊肝及青衣仙子、草堂八素、（）等。
（简答题）
四川菜系的特点？代表菜有哪些？
