（判断题）
鲁菜的地方名菜有糖醋黄河鲤鱼、葱爆海参、鱼香肉丝等。
A对
B错
正确答案
答案解析
鱼香肉丝属于川菜的一种。
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（单选题）
名菜“糖醋黄河鲤鱼”属于（）。
（单选题）
糖醋鲤鱼属于（）菜中一个代表菜。
（多选题）
下列名菜中属于鲁菜的是（）。
（单选题）
糖醋鲤鱼、松鼠鳜鱼、樟茶鸭子、冰糖甲鱼分别是（）的代表菜。
（单选题）
鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（）的风味流派
（单选题）
糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）
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河北名菜（）是以海参.玉兰片为原料烧制而成。
（简答题）
中国饮食菜式林立、流派纷呈，一般比较公认的四大菜系指哪四个？龙虎斗、盐水鸭、麻婆豆腐、糖醋鲤鱼分别是什么菜系的著名菜肴？
（单选题）
淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）
