（判断题）
馒头皮可以加入奶粉。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
奶粉在面包中的加入量一般为面粉总量的（）。
（单选题）
青稞面馒头是用青稞面与面粉掺和，再加入添加料调制而成的（）。
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制作辣根少司要加入柠檬皮。
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馒头机又称面坯分割器，可以大大提高工作效率。
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下列原料中，不可以作为大卷卷皮的是（）。
（判断题）
面点制作选用的奶粉一般选用脱脂奶粉。
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制作青稞面馒头要经过二次发酵，饧置（）后制成馒头生坯，再用旺火蒸制。
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制作青稞面馒头要经过二次发酵制成馒头生坯后，用（）蒸制20min为宜。
（单选题）
制作鱼茸泥时不可加入菜汁，但在制作（）菜肴时可以加入。
