（单选题）
混酥类点心形差是因为（）用量过重。
A面粉
B蛋
C糖
D油脂
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
（）用于制作清酥类点心、混酥类点心的切面片、切面条。
（单选题）
混酥类点心成品易散，是（）的原因。
（单选题）
下列点心不属于混酥类的是（）。
（判断题）
混酥类点心有甜味、咸味、甜咸味之分。
（单选题）
在通常情况下，烘烤混酥类点心时，一般需用（）的烘烤温度。
（单选题）
混酥类是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类（）的点心。
（单选题）
在制作混酥类时，增加糖的用量可使制品的质感出现（）
（单选题）
按加工工艺分类，西点分为（）、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类等。
（单选题）
混酥类制品口感应（）甜味适中。
