（单选题）
姜黄是咖喱粉的特征色素，其用量在（）以下。
A30%
B40%
C50%
D60%
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
制作咖喱少司的主要原料是咖喱粉、水果、（）和姜黄粉等。
（多选题）
咖喱粉的主料是（）
（单选题）
咖喱粉的制作方法最早源于（）
（填空题）
我国规定使用的天然色素有：姜黄，甜菜红，虫胶色素，红曲素，叶绿素，胡萝卜素（）也是西点中很好的调色剂。
（判断题）
泡达粉的使用量与泡达粉的原料组成有关。
（判断题）
用臭粉调制化学膨松面坯，臭粉的用量为面粉的5%为宜。
（单选题）
用米粉与杂粮粉掺合制作面点，杂粮粉的用量以不超（）为宜。
（单选题）
制作粘质糕类生坯，（）与粳米粉的用量比例必须根据制品要求而定。
（单选题）
色素胭脂红的最大用量是（）。
