A1～5℃
B4～10℃
C相对湿度87%～97%
D相对湿度80%～90%
E10～15℃
（多选题）
亚硝胺在（）条件下稳定。
答案解析
（单选题）
苯甲酸在（）条件下对多种微生物有明显的杀菌、抑菌作用。
（名词解析）
条件必需氨基酸
食用油最适宜的储存条件是（）。
（简答题）
食品应具备什么条件？
葡萄球菌肠毒素形成受哪些条件的影响？
（判断题）
一般情况下，动物蛋白的平均消化率大于植物蛋白的平均消化率。
热力致死时间是指在特定温度下杀死一定数量的微生物所需要的时间。
